词语解释

炙脍[ zhì kuài ]

⒈  烧烤切细的肉。亦指烹调。

⒉  犹脍炙。交口称誉。

引证解释

⒈  烧烤切细的肉。亦指烹调。

引《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。”
郭沫若 《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”

⒉  犹脍炙。交口称誉。

引清 赵翼 《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”