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zhàcài

榨菜

  • 拼音zhà cài
  • 注音ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ

  • 词语解释

    榨菜[ zhà cài ]

    ⒈  二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用。

    mustard;

    ⒉  用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品。

    hot pickled mustard tuber;

    引证解释

    ⒈  蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形,茎膨大成瘤状。

    ⒉  用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用,故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。

    国语辞典

    榨菜[ zhà cài ]

    ⒈  将变种芥菜膨大成瘤状的茎,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。


    英语hot pickled mustard tuber

    德语Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​

    法语légumes salés