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níng

凝乳

  • 拼音níng rǔ
  • 注音ㄋ一ㄥˊ ㄖㄨˇ

  • 词语解释

    凝乳[ níng rǔ ]

    ⒈  发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。

    凝乳和乳脂。
    凝乳和乳清。

    curd;

    ⒉  从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

    国语辞典

    凝乳[ níng rǔ ]

    ⒈  畜牧业中用全乳或脱脂乳,加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。


    德语Topfen (S)​